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        [轉載分享]天氣越來越冷,來一些熱騰騰的湯煲,暖心暖胃 [復制鏈接]

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        樓主  發表于: 10-24 , 來自:江蘇省0==
        黃花菜燉雞煲

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        原料:
        土雞750g(半只)、干黃花菜80g、香菜適量、姜適量、油適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、醬油適量、糖適量、胡椒粉1匙、雞精少許、清水適量。
        做法步驟:
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        1. 土雞半只。
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        2. 剁成小塊。
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        3. 黃花菜干放入溫水浸泡30分鐘,清洗干凈后備用。
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        4. 燒開一鍋水,放入雞塊焯水5分鐘。
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        5. 撈起,表面的浮沫清洗干凈,瀝干水分。
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        6. 起鍋熱油,放入姜片炒香。
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        7. 倒入雞塊翻炒。
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        8. 炒至表面微微發黃。
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        9. 加入鹽、料酒、蠔油、醬油、糖、胡椒粉,翻炒入味。
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        10. 加入沒過雞塊的清水。
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        11. 倒入砂鍋。
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        12. 大火煮開。
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        13. 蓋上蓋,轉中小火燉20分鐘。
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        14. 20分鐘后開蓋。
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        15. 放入黃花菜,繼續蓋蓋燉煮十分鐘。
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        16. 時間到,撒點雞精提鮮,關火盛出。
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        17. 成品。食材簡單卻非常香,健康營養一鍋燉。

        ·來源:美食天下

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